Sesongin päivällisbuffetit

Rauhalan sesongeittain vaihtuva päivällisbuffet sopii erinomaisesti niin muodolliseen, kuin rennonpaankin tilaisuuteen!  Menut on suunniteltu sesongin raaka-aineiden mukaisesti ja valmistetaan aina käsin alusta saakka ennakkotilauksesta. Huomioimme erikoisruokavaliot ennakkoilmoituksen mukaisesti. Buffetin hintaan lisätään aina tarvittaessa tilavuokra.

Päivällisbuffet, Talvi 2020 (tammi-, helmi- ja maaliskuu)

Tryffelillä maustettua mustajuurisosekeittoa &  persiljaöljyä L,G

Punajuurigraavattua lohta ja fenkoli-appelsiinikastiketta L,G
Poropateeta & tyrnikastiketta M,G
Palsternakkaa & paahdettuja cashewpähkinöitä Veg,G
Päärynä-sinihomejuustosalaattia L,G
Raikkaita kirvelikurkkuja & chilismetanaa L,G
Viherversosalaattia & yrttivinaigrette Veg,G
Leipävalikoima & levitteitä

***

Pääruoka
Hienoa haukiterriiniä, vermutti-soubisekastiketta L,G
Ylikypsää härän rintaa & gremolataa M,G
– paahdettuja juureksia ja perunoita Veg,G

***

Jälkiruoaksi
Kahvilla maustettua tummaa suklaamoussekakkua
Kahvia ja teetä

42€ / hlö
Lapset alle 12 v. 1,5€ / ikävuosi

Sesongin päivällisbuffet Kevät (huhti-toukokuu)

Alkuun
Purjo-perunasosekeittoa & vuohenjuustokreemiä VL, G

Savusiikamoussea & kurkkua saaristolaisleivällä L
Pastramia & piparjuuricoleslaw’ta M, G
Feta-melonisalaattia VL, G
Salaatti paahdetuista paprikoista, fenkoleista ja kukkakaalista M, G
Viherversosalaattia & veriappelsiinivinaigrettea M, G
Leipävalikoima ja levitteitä

***

Pääruokana
Paahdettua lohta & kevätsipuli-oliivisalsaa M, G
Ylikypsää Murasen karitsanpaistia & rosmariinikastiketta M, G
– paahdettuja yrttiperunoita Veg, G
– sitruunaista tomaatti-kesäkurpitsapaistosta

***

Jälkiruokana
Appelsiini-juustokakkua & karamellisoituja appelsiineja
Kahvia ja haudutettua teetä

42€ / hlö
Lapset 1-11 v. 2,-/ikävuosi


Sesongin päivällisbuffet Kesä (kesä-heinä-elokuu)

Alkuun
Gini-silakoita & tilli-varhaisperunoita M, G
Lohipastramia ”togarashi” M, G
Pähkinäistä lehtikaali-kanasalaattia M, G
Veriappelsiini-vuohenjuustosalaattia, L, G
Myskikurpitsa-granaattiomenasalaattia Veg, G
Chilillä maustettua tomaatti-?kevätsipulisalaattia M, G
Raikasta varhaiskaalisalaattia ja paahdettuja siemeniä M, G
Viherverso-?kurkkusalaattia & tyrnivinaigrettea Veg, G
Leipävalikoima ja levitteitä
***
Pääherkkuna
Hienoa haukimureketta ja valkoviinikastiketta, L, G
Porchettaa & gremolataa M, G
– Suolaperunoita & mojo rojo -kastiketta Veg, G
– Paahdettuja juureksia Veg, G
***

Jälkiherkkuna
Mansikkakakku
Kahvia ja teetä

42€ / hlö
Lapset 1-11 v, 2,-/ikävuosi.


ENNAKKOTIEDUSTELUT JA VARAUKSETTÄÄLTÄ